豆腐があるので豆腐ステーキにしようと思います。
ここは豆腐料理マエストロのベジタリアン･arcadia氏に意見を聞く。
『崩して再構築はしないのね？』
うんそれだとハンバーグだね。
もしくは合成ステーキ。 小麦粉でつながるの？
『水きりしないと火が通らないですよ』
やっぱり水きりが重要ですか。
『鍋に少量の水を沸かして、豆腐を丸ごと入れる。
後は豆腐から水が出るから適当に煮る。
和風だしの素とカレールゥを入れてひと煮立ち。』
『これでふつうに食えてお腹いっぱい。』
うん、普通に豆腐ステーキじゃないね。
とりあえず、処置にかかります。
オペ看…… メス、コッヘル。
